兰溪市中医院推出药膳服务

　　罗汉果煲猪肺汤、香菇土鸡汤、茯苓包子、马蹄蒸肉饼……这些食物光听名字就能让人垂涎三尺，这是兰溪市中医院面向全体市民特别推出的药膳服务，对于广大“吃货”和追求养生的市民而言，不仅能吃好，还能“吃”出健康。

　　随着现代人亚健康问题的增多，以及对中医养生的追求，健康与养生就显得尤为很重要。该院主治营养师叶树花告诉记者，药食同源，药既可以入食，食又可以为药，而养生则源于膳食。药膳是以中医学、烹饪学和营养学理论为指导，将中药与食物相互配伍制作而成，是色、香、味俱全的美味食品，营养价值高、且防病治病、延年益寿的一道食物。

　　据介绍，该院的药膳均由医院营养师搭配，由食堂厨师烹饪而成，并于每日推出一款药膳，或汤、或菜、或粥、或茶，种类丰富，还会根据季节、时令等调整药膳种类。

　　“通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，是我们的主要目的。药膳首先是食品而不是药，所以一定要保证美味可口，才能让人坚持食用，起到养生的效果。药膳的材料也都是日常能够见到的，价格也不贵，普通老百姓自己在家也能做。”叶树花说。

　　药膳根据季节变化进行养生是传统中医养生的一个重要部分。春季养生，重在养肝，进补要以平和的药膳为主。为此，该院推出了一系列春季药膳，选用一般性调补食品进行烹饪，如玄参猪肝片、百合藻带汤等。“百合有很高的药用价值，具有解毒、理脾健胃等功效，海藻能够提高人体免疫力，多喝百合藻带汤能够起到助消化、强身美颜的作用。”叶树花介绍说。

记者 徐桢瑾