兰溪积极提升小作坊食品质量

     浙江在线-兰溪新闻网（见习记者 徐桢瑾 记者 冯亦柔） 今天上午，兰溪市梅江镇团结村田间的一座灰瓦房升起了袅袅炊烟。在常人看来，这是江南农家的日常。其实，这里正忙着一番“甜蜜”大事。
    这座灰瓦房正是改造升级后的志群红糖加工小作坊。3个多月前，这里还是一间近乎“危房”的砖瓦房，屋外杂草丛生，屋内杂物乱堆，墙壁是黑漆漆的水泥墙，制作红糖的锅口边缘沾有沉积已久的糖浆，小作坊和从业人员也都没有相关证件。
    红糖的加工工艺并不复杂，但要做到干净卫生、口味纯正，硬件设施是关键。今年9月，在梅江镇市场监管所的帮助指导下，志群红糖加工小作坊开始升级改造。
    如今，一进作坊，就可以看到门口的衣帽间和洗手池，墙上挂有信息公示牌，包括小作坊营业执照、食品生产经营登记证和工人的健康证。身着白色大褂、戴着口罩的工人正搅动着糖浆，锅口边缘和地面也非常整洁。
    为了做好这项“甜蜜事业”，今年，作坊主蒋通方先后投入7万余元改造生产加工场所，使用隔墙炉灶的方式，进行管道二次沉淀。“如今的消费者越来越注重品质，作坊提升改造也让我们改变传统理念，更注重产品的品牌和质量。”蒋通方说。
    近年来，兰溪对食品小作坊进行有效监管，及时掌握食品安全状况，督促存在问题的食品小作坊改进和完善生产加工条件，依法依规组织生产，保证所生产的食品质量安全，推动提升全市小作坊食品质量安全水平。