西红柿炒鸡蛋

　　一个星期天的中午，我在家做完作业后，发现肚子很饿了。看了看时钟，“已经11点半了，妈妈为什么还不回来？”

　　我来到厨房，看到电饭锅里的饭已经熟了，但是没菜。怎么办呢？这时，我忽然发现电饭锅边上有三个西红柿，脑中灵光一闪———那就做个西红柿炒鸡蛋呗。

　　西红柿洗净切块，鸡蛋打散，一切准备就绪，我就开始炒了。打开煤气灶，等锅里好像冒烟了我才放油，因为妈妈说过炒菜要热锅冷油的才好。我把鸡蛋倒入锅里后马上就把火关到最小，再用锅铲把鸡蛋摊开，结成一块后又翻了个个儿，快要八分熟了，就把鸡蛋盛在了盘子里。接下来把西红柿放进油锅里炒，差不多熟了再放入盐和料酒，之后再倒入鸡蛋，用锅铲给它切成一小块一小块的，搅拌均匀，最后我还放了一点葱，这样，一盘新鲜出炉的西红柿炒鸡蛋就做好了。

　　我尝了一口，别提多香了！妈妈回来了，也吃得津津有味。

厚仁中心小学四(1)班：何巧方