用桂花做一道美食

　　我国食用桂花历史悠久，桂花酒、桂花茶久负盛名，采摘的桂花于阴凉干燥处阴干，可用于泡茶、泡酒或配制药膳美食治病强身等。趁着桂花盛开，采集一些，用自己的奇思妙想制作一道桂花美食。闻着淡淡的清香，品着自己的劳动成果，一定别有一番趣味吧！

　　桂花酒

　　将桂花采摘后除杂于阴凉干燥处阴干，加入白酒内，可制成桂花酒，时间越长，其味越浓郁。桂花酒具有开胃怡神，平肝散瘀，益寿延龄的功效。用糯米加桂花制成的黄桂稠酒，味甘甜美，酒香适口。

　　糖桂花

　　先将新鲜采摘的桂花去除杂质，用纯净水或凉开水清洗干净，晾干水分，加少许盐轻轻揉匀，静置15分钟。先放少量桂花在容器里，再覆盖上一层白糖，再放上一层桂花，再放上一层白糖……直至容器装满。放入一点点纯净水。此时的桂花糖看上去就像琥珀一样的晶莹剔透。第二天就可以取来吃了，或冲茶，或做汤，或制糕点。

　　桂花糖藕

　　糯米提前浸泡一小时。藕洗净削皮，从藕的前后两端大约两厘米处将藕切开，藕盖备用。将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中(可用筷子或竹签将糯米塞满)。切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上，用几根牙签将其固定住。将封好口的莲藕放入锅中，倒入没过莲藕的清水，加两大勺红糖，加盖，大火煮开后转中小火煮一个小时。开盖放入四大勺冰糖，继续煮一到两个小时，关火焖上一小时。取出切片装盘。淋上汁水，点缀上干桂花即可！ (西点)