夏天食物别囤，注意饮食卫生

　　浙江在线-兰溪新闻网（通讯员 赵志铨）温度高、湿度大的夏日里，食物容易腐败变质，一不小心就会吃坏肚子，乃至引发急性炎症。大家都知道坏的食物不要吃，但怎么辨别呢？除了发霉、有异味，还有没有其他需要注意的？

　　兰溪市疾控中心健康教育科科长何向莲建议：不要大量囤货，最好现买现做现吃。

　　很多人家里习惯于吃当天或者隔夜的剩菜剩饭，从勤俭节约的角度出发这样做当然是值得肯定的。但是在夏天，烹调好的食物在室温条件下存放不要超过2小时，食用冷藏的剩饭剩菜前应确认食品无腐败变质，并经再次彻底加热后方可食用。但是如果有以下情况，就不要食用了。

　　粮油米面：开封后容易导致保质期缩短，如果出现发霉、酸败等情况都不能再食用了。

　　畜禽肉类：一旦出现肉色发暗，脂肪缺乏光泽，外表干燥或粘手，指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复；有氨味或酸味，甚至有臭味，就意味着已经过期变质。

　　鱼类：动物性食品含有丰富的蛋白质，容易滋生细菌而发生腐败。变质鱼类通常表现为体表发暗无光泽，鳞片不完整、易脱落；鱼鳃颜色暗红、有腥臭、鳃丝黏连，眼球浑浊或凹陷。

　　蛋类：蛋类变质后会变成贴壳蛋、散黄蛋、浑汤蛋、臭鸡蛋、黑斑蛋。

　　乳类：过期的乳类不管变不变质都不建议吃，尤其当发现有异味、沉淀、凝块出现，或乳中混杂粘稠物时，应当丢弃；酸奶表面生霉、有气泡和大量乳清析出，也当舍弃。