红心甘蔗不能吃

　　近日，家住兰江街道的刘先生，吃了一根红心甘蔗后，出现恶心呕吐、胸痛等症状。经兰溪市人民医院急诊室医师诊治，诊断其为霉变甘蔗重度中毒。

　　据兰溪市人民医院主治医师赵建玲介绍，最早人们只知道吃甘蔗中毒跟霉变有关，但并不知道导致中毒的具体原因。在上世纪80年代，中国科学家终于发现了导致中毒的真凶——甘蔗节菱孢霉。

　　这种霉菌存在于甘蔗种植园，健康的甘蔗身上也可以携带，但并不导致中毒。当甘蔗收获后，捆扎起来堆放地上，在储存、运输的过程中，由于通风不畅、阴暗潮湿等原因，霉菌开始悄悄侵入甘蔗内部，并产生中枢神经毒素。

　　虽然甘蔗中毒很凶险，不过识别霉变甘蔗却很简单。通常霉变甘蔗的外表有霉斑，尤其是根部的生霉迹象更明显。

　　“甘蔗切开是褐色或红色，有时还能看见毛绒绒的菌丝，味道有明显的酒气，吃起来有点酸酸的感觉，这是霉菌发酵糖分的缘故。因此，霉变或外观、口味异常的甘蔗坚决不要买、不要吃。”赵建玲说。

　　记者 姜一峰 通讯员 赵志铨