燥热的夏天吃几道凉爽美食吧

　　作为“浙江美食名城”的兰溪，一入炎夏，有什么好吃的呢？

　　水索粉

　　天气一热，兰城街头的小吃店都会摆出这道地道的小吃———水索粉。水索粉在夏季，是受众人追捧的美食。凉拌的水索粉，刚好化解了心中的燥热。将水索粉煮熟，放入凉水中过一遍，放凉后就可以加入适量的酱汁、花生、豆芽菜、萝卜丁、黄瓜等，口感爽滑，而且微凉，实在是夏天的第一选择。

　　水晶糕

　　水晶糕的透心凉，是一种让你忘记酷暑、体味清凉的美食。水晶糕，色泽白偏灰，晶莹透亮，宛若水晶。水晶糕是由番薯粉做的，切块并加冰水后，加入适量的白糖、薄荷，香润可口，糯软润滑，食之甘美，清凉爽口，是夏天去暑的传统饮品。兰城的大街小巷都有水晶糕的身影。

　　柴叶豆腐

　　一碗清凉解暑的柴叶豆腐，是驱除夏日酷暑的最佳利器。翠绿通透的柴叶豆腐，有着柴叶的清香。吃起来清新爽口，切成小块，伴着凉白开与白糖，入口即化，从喉间至胃部，甚是清凉。柴叶豆腐也称“观音豆腐”，相传很久以前，山区发生饥荒，难民无数。观音不忍，用杨柳枝洒甘露于人间。甘露所到之处，长出了簇簇绿树。饥民摘叶取其汁加灰做成了“豆腐”，逃过了一难，“观音豆腐”也由此而来。

　　甜酒酿

　　“卖甜酒酿喽！”一到盛夏，不少小摊贩都会推着车，一路叫卖甜酒酿。甜酒酿是蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，吃的时候连米带酒一起吃。甜酒酿由于酒精度过低，一般不会吃醉人。冰镇过的甜酒酿，清爽可口，糯米入口即化，是夏天不可多得的清凉美味。

记者 沈冰珂