今年中秋流心月饼成网红

 

    本网讯 中秋临近，月饼作为最具时令性的食物，早已在各大超市、酒店、甜品店以及网络平台等上市。近日，记者走访市区部分超市、蛋糕甜品店、烘焙坊，发现月饼的销售已经进入高峰期。月饼礼盒、散装月饼等已经在货架上占据最显眼的位置，口味也更为多样化。同时，“私房月饼”在朋友圈里走俏。

    一口咬开，粘稠的馅料流出，别以为只有汤包才能这样，月饼也行。“流心月饼”是今年网红爆款。兰溪包括兰莎尔、Coco烘焙等多家点心店都有推出“流心月饼”，一只重50~80克不等的月饼，售价在10元~25元之间。

    Coco烘焙店的店主蒋女士介绍，流心月饼是今年的新品，价格为25元一个。蒋女士说，目前，该店的月饼中的馅料全是手工炒制的，像是豆沙、莲蓉等。手工月饼价格稍高，但买的人挺多。蒋女士说，目前以预订为主，限量生产的月饼每天都能销售一空。

    在兰莎尔店，流心月饼作为新品被摆在了显眼的位置。兰莎尔销售总监王女士告诉记者，兰莎尔从六月份就开始着手准备中秋月饼。在兰莎尔的电商平台，“流心月饼”销量很好。“工厂最近晚上加班，下班都很迟，门店在上周推出散装和礼盒装的月饼，买的客户蛮多的。”王女士说，新品“流心月饼”单个售价在10~13元之间。

    “流心月饼”席卷了线上线下，朋友圈的“私房月饼”主打的也是“流心月饼”。记者在朋友圈看到，巧克力、芝士、奶黄、椰香等八种口味的Cicilover“流心月饼”，8个礼盒装售价为188元。这是林先生在网上开的微店，林先生告诉记者，现在已经到了月饼销售的高峰期，个别的口味已经卖脱销了，订单越来越多，买“流心月饼”的以年轻人居多。

    据了解，“流心月饼”是从香港传过来的，创意源于粤式点心流沙包，原创品牌名叫“美心月饼”。馅料里包裹着浓郁咸香的奶黄流沙，咬一口馅料能够流淌出来。因为其爆浆的特性，受到很多年轻人追捧。

    相比于爆款的“流心月饼”，传统月饼口感大众化、价格亲民、包装简易，依然是中秋市场的消费主打品种。

    在世纪联华超市溪西店，记者看到，多款传统月饼摆在超市入口的显眼位置，以散装居多。6个装的冰皮月饼，售价为15.8元，筒装月饼售价在18~25元之间。礼盒月饼包装也简易了不少，月饼礼盒大多为纸盒手提包装，部分为铁盒包装，价格在七八十元至三百元不等，口味一般为传统五仁、蛋黄、冰皮等。超市的销售人员称，近年来，商场很少进高档月饼礼盒，根据以往经验，400元以上的礼盒不好卖。